道場六三郎が作り出す至高の味を”もっと身近”で・”もっと気軽”に楽しめるお店です。型にとらわれない自由な発想の料理で、旬の食材の美味しさを最大限に活かした「みちば和食」をご用意しております。銀座店の元料理長、一の谷浩司が伝統の『ダシ』を基本に、新たな試みとして石窯を使った『焼き』で食材のうま味を引き出し、旬の美味しさを炊き込んだ釜飯も『炊き立て』の状態でお楽しみいただけるお店です。